Rumpsteak

Das leckere Rumpsteak vom Kobe-Angus-Rind ist eine Kreuzung aus Angus und Wagyu Rind, das aus der japanischen Region rund um Kobe kommt und ein echter Steakklassiker ist. Das perfekte Rumpsteak kommt aus dem hinteren Rücken des Rindes und ist auch unter dem Namen Roastbeef bekannt. Es gehört nach dem Filetstück mit zum besten Stück Rindfleisch, welches perfekt zum Braten und Grillen geeignet ist. 

Rumpsteak erkennst du am charakteristischen, deutlich sichtbaren Fettrand. Das Wort “Rump” kommt aus dem Englischen und beschreibt die Kruppe, die sich im Übergangsbereich zwischen Lendenwirbelsäule, Kreuzbein und Schwanzwirbeln befindet. Einfache Stücke wiegen meist um die 100 bis 150 Gramm, sind sie schwerer wird gerne die Bezeichnung “Double” hinzugefügt. Du kannst dein Rumpsteak je nach Belieben englisch (also eher blutig), medium oder well done (durch) braten. Einfach mit Kräuterbutter und Kartoffeln servieren und fertig ist das ganz besondere Familienessen. Da bleibt kein Magen hungrig. Ein Rumpsteak gelingt immer, da es besonders zart ist. Wenn dir jetzt auch schon das Wasser im Mund zusammenläuft, einfach fix bestellen!